Rapsöle

Das in Ölmühlen aus der Rapssaat gewonnene Rapsöl findet bei Köchen aufgrund seines hohen Anteils an ungesättigt und mehrfachungesättigten Fettsäuren großen Anklang.
Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren senken die Blutfettwerte und schützen das Herz und die Gefäße.
Als Salatöl ist es durch Vitamine, besonders Vitamin E und die Karotinoide als Schutz vor Krebserkrankungen beliebt. Kaltgepresstes Raps- Öl darf nicht hoch erhitzt werden, da Krebs erregende Stoffe entstehen können.

Rüböl wird auch in der chemischen Industrie verwandt. Es dient als Basisstoff für Kraftstoffe, Kosmetika, Farben, Lacke, Schmierstoffe, Lösungsmittel usw.
Durch die stetig steigenden Benzinpreise lassen immer mehr Fahrer von Diesel- Fahrzeugen eine Umrüstung, bzw. einen Umbau vornehmen. Das Fahren mit Speiseöl ist preiswerter, motorfreundlicher, wirtschaftlicher und bei der Verbrennung umweltfreundlicher. Die Zahl der Tankstellen für Rapsöl, Biodiesel und andere alternative Brennstoffe wächst stetig.

Durch die steigende Nachfrage nach Rapsöl und anderen Pflanzenölen als Kraftstoff, schrumpfen weltweit die Anbauflächen für Nahrungsmittel und besonders in der dritten Welt kommt es zu einer Nahrungsmittelverknappung. Bedenklich ist auch die Herstellung von Sojaöl, das in Biodiesel enthalten ist, da in Südamerika hierfür große Urwaldgebiete abgeholzt werden.